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9월9일(금) 오늘의 식중독지수 48［식중독 주의］
- 820-9408
- 등록일
- 조회수
- 19816
<9월 9일(금) >
오늘의 식중독 지수는 48입니다 ［식중독 주의］
6-11시간내 부패, 식중독 발생이 우려되오니 식품관리에 주의하시기 바랍니다.
오늘의 식중독 지수는 48입니다 ［식중독 주의］
6-11시간내 부패, 식중독 발생이 우려되오니 식품관리에 주의하시기 바랍니다.
<<식중독 예방 요령>>
- 식품 조리 종사자의 개인 위생 관리 철저 및 음식물은 적절한 가열ㆍ조리를 하여야 한다.
- 집단급식소 등에 납품되는 식재료들이 적절한 온도 관리없이 외부에서 방치되지 않도록 식재료 보관과 부패 변질에 주의한다.
- 샐러드 등 신선 채소류는 깨끗한 물로 잘 세척하고, 물은 되도록 끓여 마신다.
- 육류나 어패류 등을 취급한 칼ㆍ도마와 교차 오염이 발생하지 않도록 구분하여 사용하여야 하며, 만약 별도의 칼ㆍ도마가 없을 경우에는 과일 및 채소류에 먼저 사용한 후 육류나 어패류에 사용하여 교차 오염을 최소화 시켜야 한다.
- 또한 나들이, 학교 현장 체험 학습, 야유회 등을 갈 경우 이동 중 준비해 간 김밥, 도시락 등의 보관 온도가 높아지거나 보관 시간이 길어지지 않도록 아이스박스를 사용하는 등 음식물 섭취 및 관리에 주의하여야 한다.
<9월 9일(금) >
오늘의 식중독 지수는 48입니다 ［식중독 주의］
6-11시간내 부패, 식중독 발생이 우려되오니 식품관리에 주의하시기 바랍니다.
오늘의 식중독 지수는 48입니다 ［식중독 주의］
6-11시간내 부패, 식중독 발생이 우려되오니 식품관리에 주의하시기 바랍니다.
<<식중독 예방 요령>>
- 식품 조리 종사자의 개인 위생 관리 철저 및 음식물은 적절한 가열ㆍ조리를 하여야 한다.
- 집단급식소 등에 납품되는 식재료들이 적절한 온도 관리없이 외부에서 방치되지 않도록 식재료 보관과 부패 변질에 주의한다.
- 샐러드 등 신선 채소류는 깨끗한 물로 잘 세척하고, 물은 되도록 끓여 마신다.
- 육류나 어패류 등을 취급한 칼ㆍ도마와 교차 오염이 발생하지 않도록 구분하여 사용하여야 하며, 만약 별도의 칼ㆍ도마가 없을 경우에는 과일 및 채소류에 먼저 사용한 후 육류나 어패류에 사용하여 교차 오염을 최소화 시켜야 한다.
- 또한 나들이, 학교 현장 체험 학습, 야유회 등을 갈 경우 이동 중 준비해 간 김밥, 도시락 등의 보관 온도가 높아지거나 보관 시간이 길어지지 않도록 아이스박스를 사용하는 등 음식물 섭취 및 관리에 주의하여야 한다.
- 자료관리담당
- 전부서 / 02-820-1114
- 최종업데이트
- 2025년 07월 02일
