<5월 식중독 주의정보>

▶ 살모넬라 : 장네세균과에 속하는 그람음성 통성혐기성 간균으로 토양, 수중에서 비교적 오래 생존함

▶ 주요원인식품 : 오염된 물(지하수 및 음용수 등)이나 식품

                         - 오염된 계란, 난가공품, 우유, 유가공품, 육류, 육가공품 등

▶ 개선방안

  ◎ 조리 후 식품을 가능한 신속히 섭취

  ◎ 손 씻기 등 개인위생 철저 및 음식 익혀먹기, 물 끓여 마시기

  ◎ 조리에 사용된 기구 등은 세척소독하여 2차 오염을 방지